Kurczak w sosie imbirowo-pomarańczowym na ostrrro

Aktualizacja: 25 gru 2019

To jest odpowiedni przepis, żeby zrobić z siebie bohatera domu - ale bardzo prosty, przyjemny i smaczny.


Potrzebujesz: - pierś z kurczaka

- oliwa z oliwek

- papryka słodka w proszku

- ząbek czosnku (na jedną dużą pierś),

- kawałek imbiru

- chilii w pestkach lub ostatecznie w proszku

- sos sojowy ciemny

- sok pomarańczowy dobrej jakości lub wyciśnij z połówki pomarańczy

- łyżka cukru

- łyżeczka sezamu

- łyżeczka octu balsamicznego


1. Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałeczki. Posól i natrzyj lekko papryką - bardziej dla ładnego koloru niż bomby smaku :)

2. Na patelni rozgrzej trochę oliwy, do tego dodaj posiekany ząbek czosnku, starty imbir (łyżeczka) i chilli - najlepiej pestki (szczyptę). Przesmaż to.

3. Wrzuć na patelnię kurczaka i zrumień, żeby był dobrze przysmażony. Po męsku, nie ma wybacz!

4. Dodaj do tego solidną łyżkę ciemnego sosu sojowego, oraz około 100ml soku pomarańczowego - najlepiej świeży, chodzi o to, żeby był kwaśno-gorzki, a nie doprawiony szklanką cukru jak wszystkie soki w kartonach. Jak już się wszystko wymiesza - dodaj łyżeczkę cukru. Wymieszaj i na małym ogniu smaż, aż płyny się zredukują do takiej lepiącej mazi, która obtoczy całego kurczaka.

5. Na koniec dodaj sezam - najfajniej czarny, bo będzie ładnie wyglądać (akurat ja dodałem biały hahaha) . Łyżeczka wystarczy. Chwilkę przesmaż i gotowe!

Oczywiście zawsze podkreślam, że to są przepisy dla ludzi kreatywnych - nie bójcie się dodać czegoś więcej lub mniej. Celowo podaję tylko zarys proporcji, ponieważ dobrze jest, kiedy przepis jest inspiracją, a nie sztywną instrukcją. Dlatego możecie śmiało dodać więcej cukru, albo do sosu kapkę octu balsamicznego, który podkręci smak. Zamiast łyżeczki cukru - dwie łyżeczki miodu (chociaż miód wpływa na smak bardziej niż cukier, a podgrzany - i tak traci wszystkie swoje cudowne właściwości, więc....).


Podawajcie z ryżem, brokułem, brukselką, zieloną sałatą cukrową ze śmietaną - czym chata bogata! :)



44 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie